Manger mixé, qui est parfois une nécessité, doit aussi être un plaisir : cet ouvrage a l’ambition de proposer des idées de saveurs et de présentations de mets gastronomiques aux textures adaptées.
Au menu, 80 recettes mixées élaborées avec 30 grands chefs cuisiniers, certains étoilés.
Ce livre de recettes s’adresse aux parents et aux professionnels qui préparent tous les jours des repas pour les personnes présentant des troubles de l’alimentation.
Handicapé ou non, nous avons tous le droit d’être gourmand !
